ÇİĞ KÖFTEYİ SEVDİK

Dünyaca bilinen bir lezzet olan çiğ köfteye rağbet arttı. Aksaray'da çiğ köfteci sayısı hızla artıyor. Şehirde şu an 20 markanın 100'e yakın bayisi hizmet veriyor. Bayilerin kampanyaları da satışların artmasında etkili oluyor

Namı ve lezzeti dünyaya yayılan çiğ köfteye rağbet gün geçtikçe artıyor. İnsanlar hem ucuz hem de lezzetli bulduğu için çiğ köfteyi tercih ediyor. Çiğ köfte, kolay ve ulaşılabilir olmasından dolayı da özellikle öğrenciler tarafından çok fazla tüketiliyor. Çiğ köftenin müptelası olup yemeden duramayan insanlarda bulunuyor. Aksaray'da son yıllarda çok sayıda çiğ köfte bayisi açıldı. Bir firma sadece 6 bin liraya bayilik veriyor. Kar oranı yüksek olan ve işçilik gerektirmeyen etsiz çiğ köfte, şu anda yatırımcıların gözbebeği konumunda. Birçok girişimci karlı bulduğu için çiğ köfte dükkanı açmaya yöneliyor. Türkiye'de 611 marka yaklaşık 16 bin çiğ köfte bayisi halka hizmet veriyor. Aksaray’da ise çiğ köfteci sayısı 100'e yaklaştı.

Faydaları İse Saymakla Bitmiyor

Öte yandan etsiz çiğ köftenin faydaları saymakla bitmiyor. Çiğ köfte her derde deva konumunda. Etsiz çiğ köfte içerisinde yer alan kırmızıbiberde bulunan E ve C vitaminleri kötü kolesterolü düşürmede etkili. Bunun yanı sıra yine çiğ köfte içerisinde bulunan ceviz, damarlarda daha az pıhtılaşma özelliği olan kan tipinin üretimine ve iyi kolesterol oranının kötü kolesterol oranına göre artmasına yardım ediyor, kolesterolün damarları tıkama aşamasında önemli bir adım olan şişme ve kızarıklığı azaltabiliyor. Etsiz çiğ köfte içerisindeki ceviz, antioksidan savunmada önemli olan bir takım enzimlerde zorunlu kofaktörler olarak görev yapan manganez ve bakır içeriyor.

Cevizdeki larginin kan damarlarının iç tarafının pürüzsüz ve düzgün olmasını sağlayarak kan-damar sisteminin rahatlamasını sağlıyor. Cevizdeki yağ asitlerinin kalp hastalıklarını önleme etkileri de mevcut. Çiğ köfte içindeki bulgurda da, kan şekeri düzeyinde çok fazla dalgalanmalara neden olmaz ve kalp-damar sağlığını koruyucu etkisi var. Bulgurun içerdiği folik asit, anne karnındaki bebeğin zeka gelişimi üzerinde etkili. Kırmızıbiber, nefes yollarını açıyor. Bronşit ve grip gibi hastalıklarda faydalı. Şeker hastalarına iyi geliyor. 

Haber: Ziya Koçak